研究发现女性吃肉太多易患糖尿病

据英国《每日邮报》近日公开发表一项新的研究表明，爱吃肉者即使摄入大量蔬菜和水果，他们患糖尿病的风险还是较高。一项对6万多名女性所展开的长年研究找到，肉类、奶酪和其它成分的酸性饮食与患II型糖尿病，即成人糖尿病有关。

研究找到，不吃最多酸性食物的女性，患糖尿病的几率要比食用最多酸性食物的女性低56%。　　糖尿病一般来说与体重增加和含糖食品的摄入有关，但新的研究认为，肉类及其它酸性食物也与该疾病有关联。研究人员指出，酸性食物使得身体更难将食物中的糖分转化成为能量，造成患糖尿病的几率减少。

　　公开发表在最近出版发行的《糖尿病学》期刊上的这项研究称之为，不吃酸性食物与患糖尿病的关联，在身材纤瘦的女性中尤其显著。换言之，身材纤瘦的女性若经常不吃酸性食物，她们患糖尿病的风险反而比肥胖者低。

尽管研究人员还无法确认原因，但他们特别强调，体重增加仍与糖尿病有相当大关联。　　研究人员认为，肉类、奶酪、鱼、面包和汽水均科酸性食物，咖啡、水果和蔬菜则被视作最不酸性的食物，而大多数的水果，还包括桃子、苹果、梨子、香蕉、柠檬和橘子在内，在消化后实质上可增加食物的酸负荷量。

　　他们回应，尽管其研究集中于在女性，但酸性饮食某种程度也对男性危害。为了防止II型糖尿病，最差的办法就是通过充份的运动和平衡身体健康的饮食来维持身体健康的体重，而平衡身体健康的饮食是指含有水果和蔬菜，低脂、较低盐和低糖饮食。

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