PVC保鲜膜使用要避开油和酒

等涉及国家标准的产品，就会对身体健康造成危害，更加会致癌物。　　PVC保鲜膜安全性问题主要探讨两方面　　阮光锋讲解，目前，市场上销售的食品保鲜膜主要有三大类。第一类是聚乙烯（PE或LDPE）材质，主要用作水果、蔬菜、猪肉等生鲜食品的纸盒；第二类是凝稍二氯乙烯（PVDC）材质，主要用作肉类小贩的纸盒；第三类是聚氯乙烯（PVC）材质，可用作食品包装。

　　公开发表资料表明，材质为聚乙烯和聚偏二氯乙烯的食品保鲜膜是无风险的，可以安全性用于。对于材质为聚氯乙烯的食品保鲜膜，网上有众说纷纭称之为，其中不含塑化剂不会致癌物。

这样的众说纷纭是知道吗？　　“聚氯乙烯是以氯乙烯单体单体而出的高分子材料。大家经常担忧的PVC的安全性问题主要牵涉到两方面，即氯乙烯单体和塑化剂否危害。”阮光锋说道。

　　阮光锋回应，聚氯乙烯是国际癌症研究中心审定的3级致癌物，基本不必担忧。3级致癌物为动物和人群研究的致癌物证据都不充份，或动物实验证据充份，但人群研究则具体无致癌作用。而氯乙烯单体则是的1级致癌物，是证据较为充份的人类致癌物。　　我国标准食品包装用聚乙烯树脂卫生标准（GB9681-1988）规定，食品包装用聚氯乙烯成型品种氯乙烯单体的含量不得多达1毫克/千克。

另外，《食品法典》也制订了氯乙烯单体在食物中的提示限值不得多达0.01毫克/千克。　　“通过这些严苛的规定，我们可以将食品安全风险降至尽量较低。因此，如果出售PVC塑料，尽可能从正规渠道出售。

”阮光锋说道，PVC在加热时并会产生氯乙烯单体，而是产生氯化氢气体，并造成塑料的变形和变色。产生的氯化氢基本不会溶解或者沉淀到液体中，十分微量，安全性也可以安心。

　　塑化剂又称作增塑剂，在聚氯乙烯塑料中有普遍的应用于。塑化剂中应用于较多的是邻苯二甲酸酯类物质，这类物质有上百种化合物。国家标准规定，邻苯二甲酸二（2-乙基己基）酯（DEHP）从包装材料转入到食品中的量无法多达1.5毫克/公斤。

　　“塑化剂的安全性还是各不相同不吃了多少，以及不吃了多久。只要合乎国标食品包装材料标准就会对身体健康造成危害，而那些违法违规产品则有可能不存在欺诈或迁入量微克的问题。”阮光锋说道。　　沉淀于油脂、酒精中会有一定风险　　在生活中选配保鲜膜产品时，专家特别强调，首先要出售正规化卖场出售的正规化厂家的食品保鲜膜，尽可能出售聚乙烯、凝稍二氯乙烯材质的食品保鲜膜，并且看清楚各种构成成分。

　　“那些违法违规产品，有可能不存在欺诈或迁入量微克的问题。因此要尽可能出售正规化卖场出售的、正规化厂家生产的食品保鲜膜。

”阮光锋警告，国家对塑料产品都有严苛的质量规定，只要是正规化产品，都是可以放心使用的。　　“同时，要防止和油脂、酒精类食物同时用于。虽然PVC材质的食品保鲜膜在长时间情况下用于无风险，但其无法用作油脂、酒精类食物，因为塑化剂沉淀于脂肪、酒精中，不会有一定风险。”阮光锋说道，塑料制品尽可能不要用来鲜花、储存油脂含量低的食品，塑化剂可以沉淀于脂肪中，如果油脂多，塑化剂的溶出有可能更加多。

　　除此以外，要防止高温冷却。“不管是食品保鲜塑料盒，还是保鲜膜，都不倡导和食物一起高温冷却，除非保鲜膜尤其标明‘可用作微波炉’，或标明了可耐受性的温度。”阮光锋说道。

　　专家警告，各种保鲜膜所标示的最低耐高温温度有所不同，有的差距10℃左右，微波炉内的温度较高时会超过110℃左右，消费者必需严苛按照保鲜膜纸盒上标示的温度冷却或者自由选择耐高温更佳的保鲜膜。　　目前实行的《食品用塑料自粘保鲜膜》国家标准，不仅对保鲜膜种类、用于原料和用于添加剂做出了明确规定，还对各种保鲜膜的用于功能展开了严苛容许。按照国标的拒绝，可用作纸盒食品的保鲜膜必需标示“食品用”字样；聚氯乙烯保鲜膜仅有合适用作纸盒生鲜食品，不应印有“无法认识带上油脂食品”“不得微波炉冷却”“不得高温用于”等警告性语言；其他类别的保鲜膜，如可用作微波炉冷却，不应标明“可微波炉用于”、冷却方式及最低耐高温温度。

　　阮光锋特别强调，塑料制品在或许上便利了我们的生活，每一种塑料性质和用于条件都是有差异的，合理用于才能更佳的确保安全性。塑料制品一般都不是十分耐高温，温度较高时有可能两县有害物质，因此平时用于时尽量避免长时间高温冷却。

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